Ana içeriğe atla

Machu Pichu' da Kahve

Dünyanın en önemli kahve üreticisi ülkelerinden birisi  Peru.
Ülkemizin yarısından daha az bir nüfusa sahip olan bu Amerika Kıtası ülkesi kahve üretimin de dünyada sekizinci sırada yer alıyor.18. yüz yılda kahve üretimiyle tanışan Peru’da bugün onbeşin üzerinde farklı aromada kahve yetiştirmek mümkün.Haziran ayından Ekim ayına değil Machu Picchu’nun yüksek rakımlı bölgelerinden kahve taneleri toplamak mümkün.Taneler toplandığı gün işlenmeye başlıyor. Kabukları ayrılıyor ve tanenin 20 saat kadar fermantasyonu bekleniyor. Son olarak da yıkanıp kurutuluyor.
Dünya’da kahve dendiğin de aklımıza Brezilya ve Kolomiya gelse de Peru Amerika Kıtası’nın üçüncü büyük kahve üreticisi konumunda.
Bir çok aile kahve üreticisi konumunda. Kurulan çok sayıda kooperatifle de kendilerine daha kaliteli ve daha az maaliyetli ürün üretimi,yaşlı bitkilerin ayıklanması, sürdürülebilir tarıma yatırım yapılması ve daha iyi pazar koşulları sağlıyorlar.Peru kahvelerinin %75 inden fazlası Avrupa ülkelerine satılıyor.
Ülkede kahve çeşitleri standartizasyona oturtulmuş durumda. Çeşitli kalite aşamalarına göre hangi kahvenin yüksek değerli , hangi kahvenin düşük değerli satışa uygun olduğu belirleniyor.
Eğer kahveye ilginiz varsa Peru’ daki kahve üretimiyle ilgili güzel bir belgeseli de euronews.com adresine giderek izleyebilirsiniz.

Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

a social life

   This is a great short movie. '' A social life ''. Director is Kerith Lemon.    I belive, you are going to find yourself in this short movie.  It's a interesting time for me to meet with this short film. Just when I encountered a few articles on this.The f ilm's main theme may be talking about living a life that is not yours . I was not interested in this , would it make everything normal if the life you shared was yours? You will find yourself in this movie, If you are not like my dad. Maybe little bit behind or away or in the middle. But you has to find yourself. Do we really do it for what we want, or are system imposing on us? Do we have to make social media detox?     You can find to the movie link a t the bottom of the page      ***    '' a social life '' 8.27 dakikalık bir kısa film. Yönetmen Kerith Lemon    Benim için oldukça ilginç bir zamana denk geldi bu kısa film ile karışıl...
Yorum Gönder
Devamı

Dduk- Bok ki Deneyimi

Yurtdışına çıkıp Amerika’ya gelmemle birlikte çeşitli kültürlerin mutfaklarının lezzetlerini tatma şansım oldu. Amerika’da olmamın ve özellikle de onlarca üniversiteye ev sahipliği yapan Boston’ da olmamın bir artısı da bu şehrin çok sayıda dünya mutfağına ev sahipliği yapıyor olması. Boston o denli uluslararası bir şehir ki sokakta yürürken her milletten insan görmek mümkün. Bu durumda dünya mutfaklarının iyi örneklerinin bu şehre taşınmasına olanak sağlıyor. Bugün Kore mutfağına ait bir yemekten bahsetmek istiyorum. Asya mutfağı genellikle ağız tadıma uygun olmasa da kendime uygun yemekler bulmakta mümkün. Kore mutfağında da diğer Asya ülkelerinde olduğu gibi bir çok seçeneği elerken kendim uygun birşeyler buldum. Acıya olan düşkünlüğüm Adana’ lı olmaktan geliyor olabilir ama Kore mutfağı da acının sınırlarını zorlayan bir mutfak. Ayrıca acının tadı diğer Asya mutfaklarına nazaran daha güzel hatta güzel. Koreli arkadaşlarımla gittiğim, aslında tam olarak Kore restoranı olmay...
Yorum Gönder
Devamı

Unteferruat Radyo İlk Bölüm

Küçüklüğümden beri hayallerimden birisi olan radyo yapma fikri, Unteferruatla can buldu. İlkin günahı olmaz diyerek; Unteferruat Radyo ilk bölümüyle yayında. İlk bölümde Türkiye ve ABD'nin dondurma yeme alışkanlıklarını Çağla Çaylan'la konuştuk. Yayını dinlemek için...
Yorum Gönder
Devamı